El vino Chenin Blanc combina extraordinariamente bien con la cocina asiática picante o mexicana, sin embargo, su versatilidad lo expande a otras avenidas culinarias también.
V_KEYWORD es el rey o bien abuelo de todos y cada uno de los vinos dulces. Los vinos de Sauternes tienen décadas de historia y prestigio y de manera frecuente son caros. Los vinos de Sauternes se generan en la zona de Graves, en Burdeos, a partir de uvas Semillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle que han sido perjudicadas por la podredumbre noble. Como el clima frÃo y la leve humedad afectan a la zona regularmente anual, la botrytis (también conocida como podredumbre noble) y el frÃo hacen que las uvas pasen y embutiendan las uvas con acidez y tiza, como con sabores de albaricoque y panal de abeja.
Otra uva de vino que prospera en el clima más fresco de Alemania y Alsacia, el Riesling puede ser seco o bien dulce. Los vinos ácidos tienen sabores de minerales, frutas de hueso y manzanas. Asimismo puede localizar ejemplos de Rieslings secos en Washington, Oregon y California.
El oporto se clasifica en 2 grupos: envejecido en barrica y avejentado en botella. El perfil gustativo de los puertos incluye la nuez (avellanas), el cuero, la cecina, el tocino y la grosella. Una buena manera de describir la potencia de los puertos es describirla en concepto de "agarre" que describe su poder durable en el paladar.
Puerto de Reserva, una mezcla de múltiples cosechas de puertos menos deseables.
Oporto blanco, producido a partir de uvas blancas y normalmente fermentado a lo largo de periodos más largos de tiempo, generalmente se sirve frÃo o mezclado con cócteles. Con el aumento del envejecimiento en botella adquirirá un color más oscuro.
El Syrah, o Shiraz como se le conoce en algunos lugares, tiene sabores de mora, boysenberry, pimienta, clavo y ciruela. Es una uva fuerte y polivalente que se puede convertir en vinos ligeros y afrutados o densÃsimos y condimentados. La diferencia se debe a menudo al tiempo, incluso en el mismo val del Ródano. Con frecuencia verá vinos del norte del Ródano que están llenos de fruta negra, o bien que se ablandan con la adición de la uva blanca Viognier. En lugares como Hermitage y Côte Rôtie, los vinos tienen un sabor más terroso, como el tabaco. Mientras, en el sur del Ródano, el Syrah todavÃa tiene su pimienta y especias, mas la adición de garnacha de forma frecuente agrega un sabor a frutos rojos y una reducción de la acidez.
Los Chablis chardonnays se identifican por sus sabores a limón, manzana verde y minerales que pueden parecer ácidos al principio, pero que son excelentes cuando se combinan con el plato conveniente. Los Chablis chardonnays se caracterizan por sus sabores a limón, manzana verde y minerales que pueden parecer ácidos al comienzo, pero que son geniales cuando se combinan con el plato adecuado. Hay 3 niveles de calidad (y precio) desde de este tipo el Chablis básico, hasta el Chablis Premier Cru y el Chablis Grand Cru.
Hay muchos otros géneros de vinos tintos secos que son notables y que merece la pena probar como por servirnos de un ejemplo V_KEYWORD.
Mejor famosa como la uva en el Chianti de Italia, Sangiovese también está ganando popularidad entre los productores de vino del Nuevo Mundo. Sangiovese es de cuerpo medio y afrutado, con sabores y aromas de violetas, ciruelas y cerezas. De manera frecuente, los vinos de esta pluralidad de uva tienen un final ácido. Se combinan bien con pastas con salsa roja, pizza y estofados de carne roja. Otros ejemplos de Sangiovese incluyen Brunello di Montalcino y parte de las mezclas de Super Toscana. También puede hallar variedades de Sangiovese de California y el estado de Washington.
El riesling se cultiva en Alemania, Austria, Alsacia (Francia), Nueva Zelanda, Suráfrica y Estados Unidos. Puede ser un vino blanco seco o un vino dulce de postre. Para los fines de un vino de postre, se cosecha muy tarde con pudrición noble, vino helado o bien chapalizado para añadirle dulzura como por poner un ejemplo "V_KEYWORD".
También conocido como Moscato, Moscatel o Moscatel, el Moscato es un vino fragante de postre producido como vino dulce de aguja (Moscato d'Asti) o como vino dulce sosegado. Los vinos de moscatel se producen en numerosos paÃses como Italia, España, Portugal, Francia, y en paÃses más pequeños como Grecia, Moldavia, LÃbano y Eslovenia, por nombrar algunos. La uva moscatel en sà puede cambiar en color de blanco a negro y son altos en azúcares y flavonoides (antioxidantes).
Ahora que su compilación se está volviendo un tanto más imponente, es el instante de añadir la localización y la pluralidad de uva a su sistema de organización. Un Chardonnay de Borgoña no deberÃa tener que convivir con uno de Chile si su compilación está bien clasificada. Utilice este manual en las clases de uva si necesita un tanto de ayuda en esto. Nos chifla la idea de guardar una colección más grande en una isla de cocina.
No tengo forma de medir con precisión esa repercusión, y efectivamente hay muchos que notarÃan que cualquier blogger particularmente que diga algo bueno sobre cualquier vino en particular NO va a hacer la diferencia en el bigote de una hormiga en el aumento de las ventas de la mayorÃa de las marcas de vino. Y en su mayor parte, tendrÃan razón.